～イタリア～
【ブドウの栽培面積】
・70.5万ha (2013年)
【年間ワイン生産量】
・5,400万hl (2013年)
【赤・ロゼ・白ワインの割合】
・赤 & ロゼ → 50%
・白 → 50%
【栽培面積の多いブドウ品種】
『赤』
・サンジョヴェーゼ
・バルベーラ
・モンテプルチアーノ
『白』
・トレッビアーノ
・カタラット
・モスカート・ビアンコ
【ワインの品質分類】
・DOCG [Denominazione di Origine Controllata e Garantita (デノミナツィオーネ・ディ・オリジーネ・コントロラータ・エ・ガランティータ)] → 統制保証付原産地呼称
・DOC [Denominazione di Origine Controllata (デノミナツィオーネ・ディ・オリジーネ・コントロラータ)] → 統制原産地呼称
・IGT [Indicazione Geografica Tipica (インディカツィオーネ・ジオグラフィカ・ティピカ)]
・VINO (ヴィノ)
【Spumante (スプマンテ) / Frizzante (フリザンテ)】
・Spumante Classico (スプマンテ・クラシコ) / Metodo Classico (メトード・クラシコ) → 瓶内二次発酵
<例> フランチャコルタ
・Metodo Charmat (メトード・シャルマ) → 密閉タンク内二次発酵
<例> アスティ・スプマンテ、プロセッコ
・Frizzante (フリザンテ) → 弱発泡性 (1～2.5気圧)
<例> ランブルスコ
【Amarone (アマローネ) / Sforzato (スフォルザート)】
『収穫後のブドウを乾燥させ、糖度を高めて醸造する。辛口に仕上げるので、アルコール度数が高くなり、ボディのある力強いワインになる。』
・Amarone (アマローネ) → ヴェネト州 [辛口]
・Sforzato (スフォルザート) → ロンバルディア州 [辛口]
【Recioto (レチョート) / Passito (パッシート)】
『収穫後のブドウを乾燥させることで、糖度を高めて造られる甘口のワイン。』
～乾燥方法～
→ 通気性の良い箱に並べる。
→ 天井や柱のフックに吊るす。
・Recioto (レチョート) → ヴェネト州 [甘口]
・Passito (パッシート) → 全国 [甘口]
【Classico (クラシコ) / Riserva (リゼルヴァ) / Superiore (スペリオーレ)】
・Classico (クラシコ)
→ 古くからワインを生産していた地域。
<例> キアンティ、ソアーヴェ、ヴァルポリチェッラ、バルドリーノ
・Riserva (リゼルヴァ)
→ 熟成期間の長いワイン。
<例> バローロ、バルバレスコ、ガッティナーラ、キアンティ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、トルジャーノ、タウラジ
・Superiore (スペリオーレ)
→ アルコール度数が一般よりも高いワイン。
<例> ヴァルテッリーナ、ソアーヴェ、バルドリーノ、フラスカーティ、マリーノ etc.
【Piemonte (ピエモンテ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Lombardia (ロンバルディア) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Veneto (ヴェネト) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Friuli-Venezia-Giulia (フリウリ＝ヴェネツィア＝ジューリア) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Emilia-Romagna (エミリア＝ロマーニャ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Toscana (トスカーナ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Umbria (ウンブリア) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Lazio (ラツィオ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Campania (カンパーニャ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Basilicata (バジリカータ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Marche (マルケ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Abruzzo (アブルッツォ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Puglia (プーリア) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Sicilia (シチリア) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【Sardegna (サルデーニャ) 州のDOP (DOCG)】
→ こちら
【酒精強化ワイン：Marsala (マルサラ)】
→ こちら