【栄養学】"鰻 (ウナギ)" の効能

【鰻 (ウナギ)】

ビタミンAを豊富に含むスタミナ食品！

ウナギには、良質なタンパク質や、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB群、EPAなどが豊富に含まれています。

ウナギの肝には、ビタミンAであるレチノールが多く含まれており、粘膜の強化、免疫力の活性化などに貢献してくれます。

また、不飽和脂肪酸であるEPAは、血液粘度を下げて、善玉コレステロールを増やしてくれるので、生活習慣病の予防に効果的です。