【栄養学】"キャベツ" の効能

【キャベツ】

ビタミンUで胃粘膜強化！

キャベツには、胃腸の粘膜の修復に必要なタンパク質の合成を促すビタミンUが豊富に含まれています。

ビタミンUはキャベツから発見されたビタミン様物質の一種であり、別名キャベジンとも呼ばれています。

また、ビタミンCも豊富で、特に、芯の周辺に多く含まれています。

さらに、骨の強化やイライラ解消に効果のあるカルシウムも豊富に含まれています。