【栄養学】"ほうれん草 / ホウレンソウ" の効能

【ほうれん草 / ホウレンソウ】

ビタミンとミネラルが豊富！

ほうれん草には、豊富なビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれており、特に、鉄が多く含まれています。

少量の動物性タンパク質と一緒に食べることで、鉄の吸収率をアップさせることができます！

また、ほうれん草にはβーカロテンも豊富に含まれており、βーカロテンの抗酸化作用が活性酸素を除去してくれることで、がん予防にもなります。